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Vente directe de bœuf
Retrouvez le goût, la proximité, la qualité
Nous sommes spécialisés dans la vente de viande boeuf. viande boeuf. viande boeuf. viande boeuf.
Nous procédons plus précisément à la vente directe du producteur au consommateur, pas d'intermédiaire
Notre viande issue d'un élevage viande issue d'un élevage viande issue d'un élevage viande issue d'un élevage raisonné se situe à Soulaures à côté de Monpazier, en Dordogne.
Un élevage rigoureux des bêtes explique les qualités gustatives des produits que nous fournissons.
L'exploitation pratique un élevage traditionnel élevage traditionnel élevage traditionnel élevage traditionnel : l'alimentation issue de la ferme, une croissance naturelle de l'animal
qui assure la maturation de la viande
La préparation de la viande de bœuf
Pour valoriser chaque bête et offrir une viande rouge au goût exquis viande rouge au goût exquis viande rouge au goût exquis viande rouge au goût exquis, il convient de suivre quelques étapes que seul un professionnel maîtrise parfaitement.
Après une découpe soigneuse, nous obtenons des : entrecôte, filet, rumsteak, beefsteak, côte a l'os, rôti, daube, saucisses, steak haché et autres morceaux savoureux.
Puis les morceaux sont étiquetés avec leur nom, emballés sous vide, prêt à être consommés ou congelés.
Les pièces de bœuf
Grâce à notre colis composé de pièces de bœuf variées, vous allez connaître des expériences gustatives hors du commun.
Nous comptons le filet, un morceau tendre parfaitement adapté à la préparation de tournedos. Le caractère fondant du faux-filet ne peut pas vous laisser insensible si vous êtes un amateur de viande rouge.
Nous trouvons aussi la fameuse entrecôte, qui n'est rien d'autre qu'une côte de bœuf désossée bœuf, un morceau particulièrement savoureux, que l'on retrouve sur la carte de toutes les bonnes tables.
Issu de la découpe, le steak peut être préparé avec des morceaux tels que le plat de tranche ou la macreuse.
Si vous souhaitez découvrir le goût d'un bon rumsteck, laissez-vous également tenter par notre colis de viande de bœuf.
Cette viande à fibres courtes présente les caractéristiques idéales pour concocter d'appétissantes brochettes.
Pour vous délecter d'un bourguignon, d'un rôti ou encore d'irrésistibles saucisses de bœuf, nous vous suggérons également de vous approvisionner dans notre ferme à Soulaures.
Les caissettes de boeuf
Les bienfaits de la vente directe
Ce modèle économique séduit de plus en plus les Français qui privilégient aujourd'hui des produits bouchers et charcutiers de qualité. Beaucoup s'accordent à penser que la vente directe permet de soutenir les producteurs locaux en favorisant le lien consommateur - producteur.
En achetant votre viande de veau directement auprès d'un producteur, vous adoptez une démarche militante et vertueuse sur le plan écologique. De manière générale, les produits carnés distribués en grandes surfaces parcourent bien plus de distance que ceux vendus directement à la ferme. Par conséquent, ce type d'activité présente un bilan carbone bien trop défavorable.
Intérêt nutritionnel
Contrairement aux idées reçues, le bœuf est un aliment qui contient une quantité de lipides raisonnable. D'ailleurs, les deux tiers des morceaux renferment moins de 8 % de matières grasses.
La viande de bœuf a l'avantage d'être riche en protéines, à l'instar de la viande de veau, des nutriments indispensables au maintien et à la fabrication des muscles et des tissus, ainsi qu'au renouvellement des cellules de l'organisme.
Elle est source de cuivre, de manganèse, de fer ou encore de sélénium, des minéraux et oligo-éléments dont nous avons besoin au quotidien.
En consommant ce type de viande, vous bénéficiez enfin d'un apport en vitamine B12 qui permet notamment de réduire la fatigue et favorise le bon fonctionnement du système immunitaire.
